100% aus der Kakaobohne - Edelmond´s schwarze Kakaobutter wird mittels melangieren direkt aus der Kakaobohne gewonnen
Abgeschöpft und ungefiltert, so behält sie noch extrem bittere Aromen von Gerbstoffen und Fruchtsäuren
Sie wird dann gleich in Blöcke gegossen und nicht weiter behandelt, lediglich in kleine Stücke gebrochen und frisch verpackt
Somit ist sie ideal zum kochen und backen und gibt auch veganen Speisen Säure und intensive Aromen
Im festen (Verkaufs-) Zustand ist diese Butter porös und zeigt weiße Streifen - Verarbeitet und temperiert wird sie hart, schwarz und knackig
Zutaten: Kakaobohnen
